Messen slijpen kan op talloze verschillende manieren. Hier gaan we het hebben over de  verschillende soorten slijpmateriaal van de keuken. Als er allemaal kleine braampjes ontstaan van het veelvuldig snijden wordt de snede van het mes breder en wordt het tijd om je mes te slijpen.   Af en toe eens slijpen en daarna regelmatig wetten met een wetstaal,  is toch belangrijk om je keukenmessen goed scherp te houden, zodat je met plezier kan werken met je messen.